Бананов кекс с крем сирене и шоколад

С орехови трохи и специална глазура

Необходими продукти:

за кекса:

375 г крем сирене

260 г брашно

220 г пудра захар

150 г заквасена сметана

125 г краве масло (меко)

50 г шоколадов кувертюр

50 г орехи

2 банана

10 г бурбонска ванилова захар

2 яйца

1 с. л. инстантно кафе

2 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. канела

1 ч. л. сода

1 щипка сол

за трохите:

80 г брашно

80 г орехи

60 г краве масло (студено)

60 г кафява захар

1/2 ч. л. канела

за глазурата:

60 г подсладено кондензирано мляко

15 мл крем ликьор

Начин на приготвяне:

Бананите се намачкват с вилица и се разбъркват с разтвореното в 30 мл вода инстантно кафе.

Брашното се смесва с бакпулвера, ваниловата захар, канелата и солта.

Заквасената сметана се разбърква със содата.

Маслото се разбива със 180 г от захарта, докато се образува пухкав крем. Едно по едно се добавят яйцата, като продължава да се разбива.

Следват сухите съставки, бананите и заквасената сметана. Разбърква се добре.

Около 1/4 от тестото се разбърква с крем сиренето и останалата захар.

Останалото тесто се разбърква с накълцаните орехи и шоколада.

Форма за торта с диаметър 26 см с дупка в средата се маже с масло и се поръсва с брашно. Изтупва се от излишното.

В нея се слага половината от тестото с шоколад, следват тестото с крем сирене и останалото тесто с шоколад.

Орехите за трохите се смилат в блендер и се смесват с брашното, захарта, мекото масло и канелата.

Кексът се поръсва с маслено-ореховите трохи и се пече около 1 час в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се.

Кондензираното мляко се разбърква с ликьора.

Кексът се покрива с глазурата и се поднася.

Bonapeti.bg