Бабините кюфтета яхния

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

ЗА КЮФТЕТАТА

кайма - 250 г
ориз - 1/2 к.ч. (35 г)
магданоз - няколко стръка нарязан
черен пипер - млян на вкус
чубрица - на вкус

ЗА ЯХНИЯТА

лук - 1 глава (настърган на едрото на рендето)
моркови - 1 бр. (нарязан на кръгчета)
картофи - 2 бр. средни (нарязани на кубчета)
домати - 1 бр. или 2 с.л. от консерва
брашно - 4 с.л. с връх (60 г)
сушени зеленчуци - 1 с.л. подправка
червен пипер - 1 равна с.л.
вода - 1 л
олио - за запържване (50 - 60 мл)
сол - на вкус
магданоз - няколко стръка нарязан

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Предварително леко се сварява оризът (в никакъв случай не трябва да е сварен напълно).

Смесва се с каймата и подправките и се оформят кръгли кюфтенца, големи колкото орех.

Лукът, морковите и доматът (обелен и нарязан на тънки филийки) се запържват в олиото, докато останат само на мазнина.

Добавя се брашното и червеният пипер и наливаме водата. Слага се подправката "сухи зеленчуци" и солта.

Когато яхнията заври, котлонът се намалява и се оставя да ври половин час на слаб огън (на степен 3 от 6). След това се добавят оформените кюфтенца и картофите.

Кюфтета яхния се оставя да ври на слаб огън за още около половин час.

Когато яхнията с кюфтета поизстине, се поръсва със нарязания магданоз.

Източник: gotvach.bg