3 здравословни и лесни рецепти от Камелия Воче

Кулинарният гуру Камелия Воче предлага едно лесно, но интересно и вкусно меню за почитателите на леката и вкусна храна. С него със сигурност ще впечатлите близки и гости, а и няма да се наложи да прекарате часове в кухнята,пише delo.bg .

СОЛЕНА ТОРТА С БРОКОЛИ И КОПЪР

Изсипваме 300 гр брашно в голяма купа, правим кладенче и в него слагаме щипка сол и 120 гр масло, нарязано на парченца. Замесваме тесто на трохи. Добавяме три жълтъка, предварително разбити с около 70-75 мл студена вода. Месим енергично, след което увиваме в прозрачно фолио и оставяме в хладилник за 2 часа. Разчупваме 400 гр броколи на малки букетчета, нарязваме 2 луковици от копър на филийки и след това ги кипваме поотделно в подсолена вода. Когато са готови, изцеждаме от течността.

В малко зехтин задушаваме 40 гр бекон на кубчета, добавяме сварените зеленчуци и овкусяваме с черен пипер. Разбиваме 3 яйца с 200 гр сметана, 30 гр. царевично нишесте, 60 гр настърган кашкавал, сол и черен пипер. Разточваме охладеното тесто с точилка и поставяме в намазнена и набрашнена форма за печене. Надупчваме тестото с вилица като подрязваме излизащите извън тавата ръбчета. Изсипваме плънката, подравняваме и слагаме да се пече при 180 градуса за около 45-50 минути.

ТАЛИАТЕЛЕ С РИБА МЕЧ

Слагаме да заври подсолена вода, необходима за сваряването на 350 гр паста. Докато чакаме водата да заври, поставяме в дълбок тиган зехтин, 2-3 лукчета шалот ситно нарязани, 2 моркова, също ситно нарязани, 100 гр чери доматчета и накрая 350 грама риба меч на дребни кубчета. Задушаваме, напръскваме с малко бяло вино и оставаме да се поизсуши. Когато пастата е сварена, прецеждаме през гевгир и изсипваме в тигана с рибата. Разбъркваме около две минути, за да вземе от аромата на соса. Поръсваме с девесил и поднасяме.

МЪРЗЕЛИВА ПАЛАЧИНКА

Поставяме 40 гр.масло да се разтопи в подходяща правоъгълна тава. През това време разбиваме 3 яйца с щипка сол, 1 чаена чаша мляко, чаена чаша брашно и една ванилия. Изсипваме при разтопеното масло и печем на 200 градуса докато се зачерви. Изваждаме и я намазваме още топла с течен шоколад по избор. Навиваме на руло, поставяме наредени отгоре топки сладолед и поръсваме с 50 гр сурови бадеми, нарязани и изпечени в тиган без мазнина. източник : Delo.bg